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雅文邑尽管前史比干邑长,名望却差劲标签10许多标签10,在产值和销量上也都标签10望尘莫及。因而许多人干脆将雅文邑看作粗暴版的干邑,这其实是一种很大的误解。细细来看,除了都是用葡萄做黄金时代-亚搏体育app下载-亚搏体育app官方下载的烈酒外,干邑和雅文邑再没什么相似之处,风格上也十分不同。相对而言,雅文邑有着愈加激烈的香气和微弱的酒体。

雅文邑产区没有独霸的大品牌,取而代之的是十分多的小酒厂。这儿出产的VS、VSOP和XO同样会通过分配达到安稳的风格的质量,黄金时代-亚搏体育app下载-亚搏体育app官方下载年份雅文邑则不通过分配,彻底展示特定年份的特征,是这儿的一大特征。值得引荐的品牌包含Do黄金时代-亚搏体育app下载-亚搏体育app官方下载maine du 标签19Tariquet、Laubade、Delord、Dartigalongue、Jean Ca标签20ve、Janneau和Darroze等。

风格成因:

在葡萄的挑选上,雅文邑的种类挑选更丰厚,除了白玉霓外,也喜爱运用巴柯(Baco)等香气愈加豪放的种类。尽管当地酒厂大多选用传统的一次柱式蒸馏,但截取的酒精度要比干邑低许多(大多数雅文邑酒厂会将蒸馏后的酒黄金时代-亚搏体育app下载-亚搏体育app官方下载液控制在52%-60%的领域,而干邑酒厂则大多倾向于72.4%),这也意味着蒸馏后的酒液中保留了更激烈的香气,许多人为雅文邑打下粗狂标签也正是出于这个原黄金时代-亚搏体育app下载-亚搏体育app官方下载因。这样的雅文邑也更适合陈年,也因而令XO和年份雅文邑这类需求阅历至少十年以上橡木桶陈年的类型占有了陈年雅文邑中近一半的产值。

橡木桶陈年是另一个令人以为雅文邑口感较为粗狂的原因。雅文邑和干邑相同会将酒液在新橡木桶中陈年一段时间,由于木材来历不同,用于陈年雅文邑的橡木桶带有更多香气和单宁,然后令雅文邑中的涩感或许会比干邑更显着。

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